Eleveur

Les éleveurs qui participent à la Fleur d’Hérens élèvent des animaux dans le total respect du cahier des charges et de la protection des animaux. 

Les animaux doivent avoir passer au minimum 80 jours en montagne; cela permet d'assurer une qualité d'herbage exceptionnel qui se ressentira tout naturellement sur la qualité de la viande que vous retrouverez dans votre assiette. 

 En plus de cela, la race d'Hérens joue également un rôle primordial pour notre environnement ; en effet, cet dernière assure l’entretien des paysages alpins !  

Remarquons également que chaque animal qui participe à la filière Fleur d'Hérens bénéficiera d'une tracabilité parfaite du pâturage jusque dans l'assiette du consommateur. Chaque gourmet qui dégustera de la viande "Fleur d'Hérens" sera en droit de demander à son restaurateur ou à son boucher la provenance de la viande qu'il aura dans son assiette!